كم من الوقت لغلي لسان البقر

يمكن أن يختلف وقت طهي لسان لحم البقر اعتمادًا على حجم وسمك اللسان. كقاعدة عامة ، يستغرق غلي لسان لحم البقر حوالي 2-3 ساعات حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.

فيما يلي وصفة أساسية لسلق لسان البقر:

مكونات:

• 1 لسان بقري (حوالي 3-4 رطل)

• ماء

• ملح

• الفلفل

• أوراق الغار

• بصل (اختياري)

تعليمات:

1. اشطف لسان لحم البقر جيداً بالماء البارد وضعه في قدر كبير.

2. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللسان بحوالي 1-2 بوصة.

3. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من الملح ، وبعض حبات الفلفل ، واثنين من أوراق الغار إلى القدر. يمكنك أيضًا إضافة شرائح بصل لمزيد من النكهة إذا أردت.

4. دع الماء يغلي ، ثم خفف النار على نار هادئة وقم بتغطية القدر.

5. قم بطهي لسان البقر لمدة 2-3 ساعات ، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. يمكنك اختبار النضج عن طريق إدخال شوكة في الجزء السميك من اللسان - يجب أن تدخل بسهولة دون أي مقاومة.

6. بمجرد أن ينضج لسان اللحم تمامًا ، أخرجه من القدر واتركه يبرد لبضع دقائق.

7. استخدم سكينًا حادًا لتقشير الجلد الخارجي الصلب وأي دهون زائدة أو شوكة. يجب أن يكون اللحم طريًا وسهل التقطيع أو التقطيع.

8. قدمي اللحم البقري ساخناً أو بارداً ، مقطعاً إلى شرائح أو مبشور حسب الرغبة. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل السندويشات ، سندويشات التاكو ، أو اليخنة.